Big fat chewy chocolate chips cookies

Bake this cookies yesterday. Sengaja I buat besar-besar sebab kalau buat kecil-kecil nanti macam kuih raya pulak lagi pun Aiman suka kalau besar....:)  masa I buat cookies ni, kawan-kawan Aiman ada bermain kat luar rumah I. So bila dah masuk oven, baunya sungguh menusuk ke kalbu gitu membuatkan budak-budak tu tak tenteram nak bermain. Once I dah  keluarkan dari oven, one of them yang bernama Amanat pun tak sabar terus hulur tangan nak ambik, so I cakap..Eh! wait stil hot! wait for another 5 minutes ok.... So si Aiman pun ajaklah kawan-kawan dia main bola at the void deck dulu. Ya Allah kecoh betul budak-budak tu main bola. I kat tingkat 7 pun boleh dengar budak-budak tu terpekik-pekik kat bawah tu. Tentu jiran-jiran I yang tinggal kat tingkat bawah tu boring and cakap...anak sapalah tu yang memekak kat bawah tu....sekali jengok kat tingkap, tengok...alahai anak si tingkat 7 tu rupanya.....hehehe.
Bila dah puas main they all pun naiklah tapi I tak nampak Amanat so I tanya Aiman mana Amanat. Aiman kata Amanat dah balik..then I cakap...alah kesiannya..diakan nak cookies tadi....then I cakap kat Aiman takpe lah, besok pergi sekolah boleh bawakkan sikit untuk Si Amanat,  Then after 10 minit gitu...menjelmalah Si Amanat depan pintu I. Rupa-rupanya Mak dia panggil sebab nak kena pergi tuition. So sebelum pegi tuition singgahlah dulu makan cookies....hehehe. Sebelum pergi sempat pulak cakap kat Aiman suruh bawak pergi sekolah....:)

Best Big Fat Chewy Chocolate Chips Cookies 
Source: Allrecipe.com


Ingredients:
* 2 cups all-purpose flour
* 1/2 teaspoon baking soda
* 1/2 teaspoon salt
* 3/4 cup unsalted butter, melted
* 1 cup packed brown sugar
* 1/2 cup white sugar
* 1 tablespoon vanilla extract
* 1 egg
* 2 cups semisweet chocolate chips




Directions:
1. Preheat the oven to 325 degrees F (165 degrees C). Grease cookie sheets or line with parchment paper.
2. Sift together the flour, baking soda and salt; set aside.
3. In a medium bowl, cream together the melted butter, brown sugar and white sugar until well blended. Beat in the vanilla, egg, and egg yolk until light and creamy. Mix in the sifted ingredients until just blended. Stir in the chocolate chips by hand using a wooden spoon. Drop cookie dough 1/4 cup at a time onto the prepared cookie sheets. Cookies should be about 3 inches apart.
4. Bake for 15 to 17 minutes in the preheated oven, or until the edges are lightly toasted. Cool on baking sheets for a few minutes before transferring to wire racks to cool completely.

My fail macarons

Actually memang dah lama I nak try buat macaron ni tapi macam malas gitu... But last week, when I tengok kat TV cara-cara membuatnya...terus berkobar-kobar semangat I semula. So telah ditakdirkan semalam adalah harinya untuk I buat... But the result adalah sungguh mengecewakan. My macaron kudung sebab kaki dia tak jadi...huhuhu... Anyway setelah ditaruh butter cream frosting...oklah jugak.... Sure I'll try again and make sure that my macaron akan berkaki...

Published with Blogger-droid v2.0.4

Breakfast pizza

I buat breakfast pizza ni during the holiday last friday. Memang I nak buat heavy breakfast so bila hubby and my 2 boys pergi sholat jumaat tak berkeroncong perut bila dengar khutbah. For the original recipe they use frozen pizza base tapi I buat my pizza base sendiri. Kalau ikut tekak I, kalau makan macam tu je macam tak terasa gitu so I pun buat lah sos sendiri.

Breakfast pizza

2 medium size frozen pizza base
500g ground beef
1 cup frozen shredded hash brown potatoes, thawed
1 cup shredded Cheddar cheese
 3 eggs
 1/4 cup milk
 1/4 teaspoon pepper
 1/4 cup grated Parmesan cheese

Directions

In a skillet, brown ground beef over medium heat; drain and cool slightly.  Sprinkle ground beef, hash browns and cheddar cheese over pizza base. In a bowl, beat eggs, milk and pepper; pour over pizza. Sprinkle with Parmesan cheese.  Bake at 375 degrees for 28-30 minutes or until golden brown. Let stand 10 minutes before cutting.

Chilli sauce

1 bottle chilli sauce
 1/2 bottle tomato ketchup
 2 tbsp sugar (kalau kurang manis tambah gula lagi ye)
 1 tbsp dark soy sauce
 1 tsp mince garlic
 1/2 cup water (kalau pekat sangat tambah air)

Campur semua ingredients dan masak hingga mendidih. Sauce ni kalau makan with roti john or yong tau foo pun ok juga. For me I selalu buat lebih-lebih and simpan dalam fridge.

Published with Blogger-droid v2.0.4

Coffee Chiffon Cake

Bake this cake petang tadi tapi I belum rasa lagi sebab perut tiba-tiba rasa tak sedap pulak tapi orang lain dah rasa dah...

Published with Blogger-droid v2.0.4

Kuih talam berlauk

Buat kuih ni semalam untuk dibawa ke rumah my mak.

    Talam berlauk
    Bahan A
    250 g daging cincang
    1 hiris halia - ditumbuk
    2 ulas bawang putih - ditumbuk
    2 tsp rempah kari
    garam secukup rasa
    minyak utk menumis
 
    Bahan B
    250 g tepung beras
    garam secukup rasa
    1/2 tsp serbuk lada sulah
    1300 ml santan
  
    Bahan C
    bawang goreng
    tangkai daun sup dan daun bawang - dihiris
    batang lada merah - dihiris halus (lebihkan jika suka pedas)
    hirisan telur dadar
  
    Panaskan minyak dan masak bahan A dan separuh dari bahan C (tidak termasuk telur dadar hiris)  hingga kering.
    Satukan bahan B ke dlm periuk, kacau hingga tidak berbintil dan masak atas api perlahan hingga sederhana pekat. Kemudian masukkan lauk yg tlh disejukkan tadi dan kacau
    Tuang adunan ke dlm loyang berlengser minyak. Kukus selama 20 min atau hingga masak dan taburkan permukaan adunan dgn lebihan bahan taburan rata2.

Published with Blogger-droid v2.0.4