Friday, December 2, 2016

Kuah pecel

 

Kuah pecel ni boleh dihidangkan bersama ikan samada yg dibakar, dilengser atau digoreng. Ayam atau sotong pun boleh....

Kuah pecel
15 biji cili padi (boleh dikurang jika tak suka pedas)
2 labu bawang besar dibelah empat
3 ulas bawang putih
1 inci belacan
Santan 1 kotak + 1 cawan air
Daun cekur ikut rasa (kalau tak ada daun cekur gunakan daun kunyit pun boleh. Kalau tak nak letak pun boleh)
Garam secukup rasa

Cili padi, bawang besar, bawang putih dan belacan digoreng dgn sedikit minyak hingga kelihatan seperti hangus sedikit. Tumbuk atau kisar kasar.
Didalam periuk, masukkan bahan2 yg dah ditumbuk/kisar masukkan santan dan daun cekur dan masak hingga mendidih. Selalu lah dikacau agar tak pecah minyak. Dah siap bolehlah siramkan di atas ikan atau ayam bakar.

 

Wednesday, November 30, 2016

Kari bebola daging

 

Kari bebola daging (Meatballs curry)

Bebola daging secukupnya
2 labu bawang besar dihiris
Bunga lawang/pelaga
3 ulas bawang putih dicincang halus 
1 inci halia dicincang halus 
4 atau 5 sudu besar penuh rempah kari daging 
2 batang cili hijau di belah dua memanjang
2 biji tomato dibelah 4
2 biji kentang dibelah 4 dan digoreng
Garam secukup rasa
1 sudu kecil gula (optional)
Air secukupnya ikut kepekatan yg diinginkan

Campurkan bawang putih, halia dan rempah kari bersama sedikt air dan gaul hingga menjadi pes.
Di dalam periuk tumiskan bawang besar dan bunga lawang/pelaga hingga bawang layu dan masukkan pes kari tadi dan tumis hingga naik minyak. Masukkan air dan bebola daging kacau dan biarkan mendidih. Masukkan kentang dah lada hijau garam dan gula dan biar mendidih dan akhir sekali masukkan tomato kacau sebentar dan tutup api. Dah siap. 
Boleh dimakan bersama nasi atau roti jala, roti perata 

Meatballs

 
Just nak share cara kita buat meatballs. Selalunya kalau kita buat meatballs ni kita akan buat sup atau kari ke atau buat meatballs ala2 ikea gitu.

Bebola daging
500g daging kisar
1/2 cawan bread crumbs 
1 biji telur
2 ulas bawang putih dicincang halus 
Sedikit serbuk lada putih
Garam secukup rasa

Gaulkan semua bahan2 dan buatkan seperti bebola kecil. Dengan minyak yg sedikit gorengkan sebentar hingga bertukar warna dan angkat. 
Bebola daging yg digoreng tadi hanya masak di luar saja tetapi masih mentah di dalamnya so jika hendak di makan ala2 Ikea bolehlah di goreng lebih lama agar masak sepenuhnya tapi jgn terlalu lama atau susun di dulang pembakar dan dibakar selama 15 minit di dalam oven. 
Jika hendak dibuat sup atau masak kari boleh ditumis bahan2nya terlebih dulu dan masukkan bebola daging dan masak seperti biasa.

Tuesday, November 29, 2016

Subsuka

 

Subsuka 

500g daging kisar
2 biji bawang besar dipotong dadu
2 ulas bawang putih dicincang halus
1inci halia dicincang halus
2 biji tomato dipotong dadu
4 sudu besar lada kisar (lebihkan jika ingin pedas lagi)
1 sudu besar rempah kari daging
1 sudu besar tomato puree
2 sudu besar kicap manis
Garam & gula secukup rasa
Minyak untuk menumis
Beberapa biji telur (cuci dulu ya)

Di dalam kuali panaskan minyak dan tumiskan bawang besar hingga layu. Masukkan bawang putih, halia, lada kisar, rempah daging dan tumis hingga keluar minyak.  Masukkan kicap, tomato puree dan tomato yg didadu tadi, kacau sebentar. Masukkan daging kisar dan masak hingga daging masak dan masukkan garam & gula dan masak lagi hingga pekat sedikit. Tutup api dan buatkan beberapa lubang di dalam kuali dan pecahkan beberapa biji telur (sebiji telur di dalam satu lubang). Tutup kuali dan masak selama 5-7 minit tutup api dah biarkan sehingga sedia untuk dihidangkan.

Cream cheese bluberry muffin

 Cream cheese bluberry muffins 
  • 250g cream cheese, softened
  • 100 g butter, softened
  • 1 egg, room temperature
  • 1/2 cup whipping cream
  • 1/2 teaspoon vanilla extract
  • 2 cups all-purpose flour
  • 1/2 cup white sugar
  • 3 teaspoons baking powder
  • 1/2 teaspoon salt
  • 1/3 cup fresh or frozen blueberries 
  • Preheat oven to 400 degrees F (200 degrees C). Lightly grease 12 muffin cups or use paper liners.
  • Beat cream cheese and butter together until fluffy. Beat in egg, cream and vanilla. Combine the flour, sugar, baking powder and salt. Stir flour mixture into cream cheese mixture until flour is moistened. Fold in blueberries . If your batter quite thick, that's the way it is. Spoon batter into prepared muffin cups filling them 3/4 full.
  • Bake in preheated oven until tops are golden, about 20 minutes.

Thursday, August 20, 2015

Assalamualaikum

Assalamualaikum.... lama sungguh kita mendiamkan diri eh...

Thursday, November 7, 2013

Kuih apam harum manis


Pagi tadi masa tengah kemas dapur, mata asyik terpandang 4 biji pisang masih tergantung dekat tepi oven tu...dalam hati kata ni kalau tak makan kejab lagi mesti pisang ni dah kat lantai dah sebab dah masak sangat tapi selepas beberapa hari asyik makan pisang je, tekak pun dah tak nak terima dah... So tiba-tiba teringat pulak macam nak buat apam harum manis sebab tak lama dulu masa MIL buat kenduri ada hamba Allah bawak kuih ni dan kita pun rasalah...sedap dan lembut...
Kita ikut resepi dari myresepi.com....tapi ada juga yg kita tweak sikit...
Apam harum manis
300g  gula melaka
350ml air
3 biji telur
180g gula castor
350g tepung gandum
1/2 sudu teh baking powder
1 sudu teh bicarbonate of soda
1 sudu kecil esen vanila
50g mentega cair
8-9 biji pisang raja dihiris nipis bulat
Masak gula melaka dengan air hingga gula larut. Tapis dan sejukkan. Satukan tepung, baking powder dan bicarbonate of soda.
Pukul telur dan gula hingga kembang /pekat. Dengan menggunakan spatula masukkan tepung sedikit-sedikit dan kacau hingga sebati. Masukkan mentega cair, air gula dan esen vanila dan kacau hingga sebati dan tidak bergentel jika bergentel tapiskan adunan tadi.
Sapukan acuan2 kecil dengan mentega/minyak. Tuangkan Adunan tadi 1/2 penuh dan letak hirisan pisang di atasnya dan kukus selama 15-20 minit. Tunggu hingga sejuk baru keluarkan dari acuan.

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails