Fish & Chips

Semalam kita post gambar je tapi hari ini kita post resepinya pulak.


Fish & Chips

• 1 cup all-purpose flour
• 1 teaspoon baking powder
• 1 teaspoon salt
• 1 teaspoon ground black pepper
• 1 cup milk/water
• 1 egg
• Breadcrumbs
• French Fries, fried
• Fish fillets
  

In a medium-size mixing bowl, mix together flour, baking powder, salt, and pepper. Stir in the milk/water and egg, stir until the mixture is smooth. Let mixture stand for 20 minutes.

Dredge the fish in the batter, one piece at a time then covered with breadcrumbs and place them in the hot oil. Fry until the fish is golden brown. Drain well on paper towels.
Serve with french fries.

Fish & Chips , Pavlova

Semalam kita buat fish & chips untuk dinner.
Then for dessert kita buat pavlova...tu lah dah terjangkit orang ostolia tu...resepi pun cedok dari dia.....

Nasi Ayam

Nasi ayam ni kita masak last friday...

Apple Turnover

Last Saturday buat apple turnover lagi taoi this time kita buat sendiri filling dia and puff pastry kita pakai yang frozen je.

Apple Pie Filling

10 biji apple hijau
1 cawan brown sugar
1 suduteh serbuk kayu manis
2 sudu besar tepung jagung

Apple dibuang kulit, potong tipis2. Satukan semua bahan2 dan gaul hingga rata. Masakkan diatas api yang sederhana selama 7 - 10 minit.

Chocolate Chips Banana Muffins

Semalam buat muffin ni. Sedap pulak sebab rasanya macam dah lama gitu tak buat banana muffin. Pagi tadi sebelum ke sekolah sempatlah Aiman makan sebiji buat alas perut pas tu siap bawak pergi sekolah lagi, untuk time recess katanya. Hubby pun bawak jugak untuk tea break.

Chocolate Chips Banana Muffins

• 1 1/2 cups all-purpose flour
• 1 teaspoon baking powder
• 1 teaspoon baking soda
• 1/2 teaspoon salt
• 1/3 cup chocolate chips
  
• 3 large bananas, mashed
• 3/4 cup white sugar
• 1 egg
• 1/3 cup butter, melted
• 
  

1. Preheat oven to 350 degrees F (175 degrees C). Coat muffin pans with non-stick spray, or use paper liners. Sift together the flour, baking powder, baking soda, and salt; set aside.
2. Combine bananas, sugar, egg, and melted butter in a large bowl. Fold in flour mixture, chocolate chips and mix until blended. Scoop into muffin pans.
3. Bake in preheated oven. Bake mini muffins for 10 to 15 minutes, and large muffins for 25 to 30 minutes. Muffins will spring back when lightly tapped.

Mini Pastry Puff

Semalam kita buat pastry puff. Pastry puff tu kita beli yang frozen je & inti dia kita buat macam inti karipap.

Hokien Mee

Last Saturday kita masak hokien mee. Hidangan ni memang favourite hubby but on that day kita buat pucat jer sebab ingredients dia semua putih like fishball, isi ikan & sotong tapi tak apa asal sedap..

Hokien Mee

250g mee kuning
250g mee laksa
fishballs/fishcake
sotong
udang
1 sudumakan minced garlic
serbuk lada putih
2 biji telur
sawi
1 cube chicken stock
1 cawan air
garam secukup rasa
sambal udang kering
limau kasturi
bawang goreng

Fishball, sotong dan udang dibersihkan dan potonglah ikut suka. Panaskan kuali dengan sedikit minyak dan goreng dulu fishball, udang & sotong sekejap. Masukkan bawang putih dan masak hingga naik bau. Masukkan air, chicken cube,lada putih dan garam. Bila dah mendidih, masukkan mee dan sawi gaul hingga rata. Masukkan telur dan gaul rata. Tutup api, siap untuk dihidangkan bersama bawang goreng, sambal udang kering & limau kasturi. Mee hokien biasanya basah tapi tak berkuah.

Birthday Kek untuk Farhanah

On 27th January yang lalu, birthday my only daughter yang ke-15 thn. Memang tak ada celebration tapi seperti selalu kita akan bake kek sebab cousin, bibik, nenek & atuk semua bagi hadiah so kenalah kita buat kek untuk bagi pada mereka sebagai balasan. Tahun ni kita just buat butter cake perisa oren dan siram aje chocolate sauce kat atas...dan tidak dilupa...bubur merah bubur putih.......

Sup Tomyam

Dah lama tak buat sup tomyam, so last week bila hubby request, dengan senang hati kit buat...

Coconut pie

Buat ni sebab curious, bila baca resepi macam senang so cuba2lah memang sedap....kita ambil resepi dari allrecipes. Actually kita ikut exactly semua ingredients & intruction but memandangkan masih ada lebihan kelapa, kita taburkan diatasnya sebelum dibakar dan bila dah siap memang sedap sebab kelapa yang kat atas crunchy.

Coconut Pie

• 2 cups milk
• 1 cup flaked coconut
• 4 eggs
• 1 teaspoon vanilla extract
• 1/2 cup all-purpose flour
• 6 tablespoons margarine
• 3/4 cup white sugar
• 1/4 teaspoon ground nutmeg

DIRECTIONS

1. Place milk, coconut, eggs, vanilla, flour, margarine, and sugar in blender. Mix well. Pour into a greased and floured 10 inch pie plate. Sprinkle nutmeg on top.
2. Bake at 350 degrees F (175 degrees C) for 45 minutes.

Cheng tng

Cheng tng adalah hidangan minuman/bubur kaum cina. Biasanya dimakan semasa panas ataupun sejuk. Hubby selalu request hidangan ini bila dia rasa tekak dah perit sebab ingredients dalam minuman ini dipercayai boleh menyejukkan badan yang panas (heaty). nak bua pun senang, semua rebus je. Bahannya:-

buah longan kering
lotus seed/gingko nut (kita beli yang dalam tin)
10-15 biji semangkuk (rendam dulu hingga kembang)
white fungus (rendam sebentar)
keledek rebus
gula batu
daun pandan

Semua bahan2 tu direbus.

Asam pedas ikan pari

Salam semua, dah lama jugak kita tak buat entry kat sini. Bukannya apa....maklumlah penyakit mim dah melanda.....tapi walaupun mim, masak tetap jalan terus.
So last week kita masak lauk asam pedas ikan pari & hubby requsted to taruk lady finger sekali, so dengan senang hatinya kia pun letaklah...tak payah masak sayur lagi...senang sikit kerja....