Sibuk di bulan ramadan

nutella cream rolls

Salam ramadan buat pengunjung blog kita yang tak seberapa ini.....eh...ada ke pengunjung? Daripada traffic pengunjung yang ada, walaupun tak banyak masih ada yang sudi berkunjung ke sini terimakasih ya. Selalunya di bulan puasa ni kita memang sibuk sangat-sangat sebab kita mengambil tempahan kek dan cookies. Sekarang kita lagi berperang dengan roll cakes. By friday diharapkan siaplah kesemua 200 rolls yang ditempah so minggu depan bolehlah kita siapkan cookies pulak. Nanti pada minggu terakhir ramadan barulah kita buat kek kukus, kek marble dan kek lapis dan selalunya kita buat delivery 3 atau 4 hari sebelum raya....

strawberry cream rolls

chocolate cream rolls

Published with Blogger-droid v2.0.6

Kuih bakar berlauk yg dimasak dgn menggunakan Happycall pan

Actually sejak I beli happycall pan ni memang macam2 I dah try. Selalunya kalau nak makan frozen chicken wing selalunya goreng and that makes it very oily so I cuba masak menggunakan happycall (but before that I have to defrost dulu the frozen chicken wings) without adding any oil and it was good.... Then I masak ikan cencaru sumbat cili but I put a little bit of oil and I love it sebab tak ada minyak merecik satu dapur and my ikan pun cantik je tak selekeh langsung...

 So masa I memasak tu...ada juga terpikir nak masak kuih bakar berlauk gunakan pan ini dan hari ini terkabullah keinginan itu dengan menggunakan resepi yang dia ambil dari Dapur Tanpa Sempadan yang popular tu...dan....hasilnya sungguh I suka walaupun tak ada bahan taburan seperti daun bawang/sop dan cili hiris ianya tetap jadi...itu yang penting dan sedap juga....:') Satu adunan dapat 2 tapi itu terpulang pada besar pan itu. My pan adalah size yang paling besar so dapatlah 2 dan masa untuk memasaknya cuma ambil masa lebih kurang 15 minit je... Nanti kalau I senang I post another entry for the recipe and how I cook the kuih bakar ok....

Published with Blogger-droid v2.0.6

Teddy bears for Aiman's class charity sale

Every year sekolah Aiman akan adakan charity sale. So this year his class was choosen to manage 1 booth and his class teacher decide to sell stuff toys. So dia tanya whose mother can sew some stuff toys for the sale dan dia seperti selalu dengan senang hatinya angkat tangan....haizz...yang merananya adalah Ibu dia yang terpaksa perah otak memikirkan macamana nak buat stuff toys ni.... Fkir punya fikir I decided nak buat teddy bear aje so misi pencarian pun dimulakan dengan menggoogle... Nasib baik ada cik google...tak sampai 5 minit dah dapat template. Misi kedua...pergi Daiso cari materials...alhamdulillah nak dikatakan semua ada dan murah juga...hehehe. Bila dah ada semua materials, penyakit M pun melanda so terbengkalailah benda2 tu semua sampailah June school holiday tamat. Since pada hari ke-2 sekolah dibuka Aiman have to go for P4 camping for 3 days 2 night, I ingat nak buatlah tapi tak tahulah...menjadi-jadi pulak penyakit M ni. Pada hari yang dia balik dari camp tu...dia tanya I kalau teddy bear dia dah siap I diam je tak jawab pun. Then I tanya dia.... next week boleh kasi teacher tak? dia cakap...NO! besok saya dah nak kena kasi teacher! Ibu mesti kena buat hari ini jugak!.... Adoi...pening kejap kepala Ibu....  Nasib baik I siang-siang dah siapkan everything tinggal nak jahit je. Masa dia tidur petang tu I pun jahitlah..... Ingatkan nak buat 5 ke 6 teddy bear tapi dah tak ada masa so I buat 4 aje. Lepas dinner siap suruh Hubby tolong jahitkan mata...nasib baik Hubby ku rajin menolong...kalau tidak mau sampai 2 pagi I tak tidur nak menyiapkan teddy bear si Aiman tu.....:')

Father's day at Jurong Lake Park

Ok, actually ini cerita dah basi tapi I still nak letak entry ini sebab tak adilkan uuntuk mother's day I letak. For father's day I buat red velvet cupcakes with creamcheese frosting (for the recipe it's here). The reason I buat cupcakes adalah since we are going to celebrate at a park, it's easier sebab cupcake tak payah potong. Actually pergi ke Jurong Lake Park adalah sangat nostalgia for me. Dulu masa kecil I tinggal dekat kawasan situ and selalu juga pergi tempat itu yang dulu dipanggil Jurong Park. Sekarang my parents dah pindah balik ke tempat lama I tinggal dulu. Then masa I in secondary school, kalau ada cross country, we all lari kat situ. Then the most memorable memory adalah ketika my hubby nak masuk meminang....at that park lah dia bilang I....hehe Sekarang memang dah jauh beza park tu dari dulu. Sekarang dah cantik sangat ada water fountain lagi...

Published with Blogger-droid v2.0.6

Jemput-jemput jagung, udang n daging

Kuih jemput-jemput ni I buat masa celebrate father's day at Jurong Lake Park. Kuih jemput-jemput ni memang sedap dan gebu tambah lagi kalau cicah dengan sos.....pulak tu makan kat tepi tasik...hehehe

Jemput-jemput jagung, udang n daging

A

1 kg tepung naik sendiri

2 sudu makan gula

1 paket instant yeast

garam secukup rasa

1 sudu teh garam masalah (optional)

1 sudu teh lada putih

550ml air suam

4 biji telur

1 tin krim jagung

B

500g daging kisar (disangai dgn 1/2 sudu teh lada putih hingga kering)

300g udang yang telah dikupas kulitnya

5 batang lada hijau dan merah dihiris

4 ulas bawang kecil}

3 ulas bawang putih} ditumbuk halus

1/2 jari halia           }

2 biji bawang besar dipotong dadu

Campurkan semua bahan A dan gaul hingga rata. Masukkan bahan B dan gaul lagi dan perap selama 20 hingga 30 minit. Panaskan kuali dan goreng hingga kuning keemasan. 

Sos Chili

1 bottle chilli sauce

 1/2 bottle tomato ketchup
 2 tbsp sugar (kalau kurang manis tambah gula lagi ye)
 1 tbsp dark soy sauce
 1 tsp mince garlic
 1/2 cup water (kalau pekat sangat tambah air)

Campur semua ingredients dan masak hingga mendidih.

Buku resepi Chef Siti Masturah Alwi

Last sunday I bilang mr hubby yang that day was the last day of Mendaki Learning Festival at S'pore Expo and I also told him that my Cikgu, Chef Siti Masturah Alwi pun ada booth selling her book kat sana and mr hubby pun tanpa ragu2 pun ajak I and anak2 kesana. Faham betul dia dengan my passion.....:') I was so happy jumpa my Cikgu and got her to sign my recipe book and tak lupa I also sign-up for another 2 baking classes. Actually banyak orang kata belajar with Cikgu,  fee dia mahal tapi you'll get for what you are paying for and there's no secret hidden. All the tips, secrets and even how you want to sell or price your product she will share with you. Apa yang I tulis kat sini adalah my personal view saja..mungkin orang lain tak sama pendapat dengan I as this so subjective. So see you Cikgu....cant wait to attend your class...:')

Published with Blogger-droid v2.0.6

Pecel Ikan Pari

Hari ini I masak lauk pecel ikan pari. Actually lauk pecel ni ada macam-macam jenis tapi lauk pecel yang I masak ni telah dipermudahkan dan kuahnya dimasak agar tak mudah basi. I masih ingat lagi dulu2 time tu I sekolah lagi. Pergi rumah arwah nenek then dia buat pecel for lunch so bila time makan tu kat atas meja adalah ulam-ulaman dengan satu mangkuk ni yang berisi santan dan carik-carik isi ikan pari bakar(I tahu ikan pari bakar sebab I nampak my nenek bakar ikan pari tu) so I tanya apa ni? Then dia kata makan dulu baru tahu so I dengan was-wasnya pun rasalah...alamak...punyalah sedap.....fuhh!...power! sampai sekarang tak boleh lupa betapa powernya pecel my nenek.... Then bila dah kahwin nak masak pecel tanya my mak...dia sendiri pun tak pernah buat so tanyalah kawan2.... Tanya sana tanya sini dan dengan rumusan sendiri...terhasillah lauk pecel ini...

Beberapa potong ikan pari dibakar(I lengser je guna non stick frying pan)

1 biji bawang besar

2 ulas bawang putih

15-20 biji cili pada

1 inci belacan (kalau rasa2 sikit sangat lebihkan)

1 kotak santan (250g) + 1 cawan air

Semua bahan-bahan ini (melainkan santan)

disangar dan dikisar kasar. Kalau nak tumbuk guna batu lesung pun boleh....I guna grinder je....

Setelah dikisar campur santan dan air berserta garam secukup rasa dan masak hingga mendidih tapi harus dikacau selalu sebab nanti kalau tak kacau santannya pecah....

Oh sebelum terlupa....kalau yang suka boleh letak daun cekur.... Masa nak hidang tu....letaklah ikan pari yang telah dibakar tadi dan siramkan kuah di atas ikan.....

Published with Blogger-droid v2.0.4

Bingka Labu

Last Sunday jiran I yang tinggal kat tingkat 4, Tatik, kasi I labu yang dia kata suaminya bawa balik dari tempat kerja. Masa dia call I, dia tanya macamana nak masak labu ni so I cakap maybe boleh masak lemak ke atau buat kuih seperti ondeh-ondeh atau bingka. Sebenarnya I memang nak buat bingka labu ni tapi setiap kali pergi NTUC selalu lupa nak beli labu so memang rezeki i lah ni bila Tatik kata labu yang suami dia bawa balik tu besar sangat so dia pun kasilah I sikit tapi I rasa lebih dari 500g juga berat labu tu. Kebetulan pada hari itu I lagi sibuk buat Hokaido chiffon cake so Mr Hubby pun tolonglah bersihkan dan rebus labu tu and bila dah sejuk simpan kat freezer. I think bila dia dengar I nak buat bingka labu tu kencur juga air liur dia tu yang dia tolong bersihkan dan rebus so cepat sikit I buat kuih tu tak payah tunggu lama2 (but it takes 3 days hingga I bersedia nak buat). Untuk resepi kuih ini I ambik kat SINI and I copy/paste juga ya...

Bingka Labu

5 biji telur Gred A

200 ml air

300 ml pati santan (mat guna santan kotak)

200 g tepung gandum

180 g gula halus

1/2 camca teh garam

1 camca teh esen vanilla

450 g labu manis, dikukus hingga lembut dan dilecek halus

Cara-cara

Satukan kesemua bahan dalam satu bekas kecuali labu lecek. Kacau menggunakan wisk hingga sebati dan gula hancur. Tapis adunan.

Masukkan labu manis yg telah dilecek halus tadi. Gaul hingga rata.

Tuang adunan tadi ke dalam tin bulat berlubang tengah yg telah di sapu mentega dan dialas dasarnya dgn kertas. Sapu juga mentega pada permukaan kertas tadi.

Bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 200C selama 40 minit. Biarkan sejuk sebelum dipotong.

Pandan chiffon cupcakes

Masa I makan Hokaido chiffon cupcake I terfikir why not I buat my pandan chiffon cake into cupcakes so on Monday dah terlanjur I nak pergi to my Sis place nak jumpa my mak, I pun buatlah pandan chiffon cupcakes.... I use the resepi yang I selalu buat....


Pandan chiffon cupcakes/cake
(A)
6 biji kuning telur
40ml air pandan (atau 1 tbsp pandan paste + air utk jadikan 40ml)
130 ml santan
150g tepung top/tepung cake
1 tsp baking powder
80ml minyak canola
1/4 tsp garam


(B)
6 biji putih telur 
120g gula
1/2 tsp cream of tartar


Bampurkan semua bahan A dan ketepikan
Pukul bahan B hingga kaku
Campurkan bahan A dan B dan kacau hingga rata
Masukkan ke dalam tin kek chiffon (jangan sapu minyak) dan bakar di kepanasan 180C selama 45 minit hingga 1 jam.
Jika gunakan cupcakes cup bakar selama 15 - 20 minit.

Selamat mencuba....

Hokaido chiffon cupcakes

Last weekend I cuba bake Hokaido chiffon cupcake which I nampak at bakery shop yang selalu I pergi. Tengok je cupcake tu memanglah sangat mengancam gitu so bila I terjumpa resepi Hokaido chiffon cupcakes tu di sini, I pun terujalah nak cuba and the end result was good...semua suka. Aiman kata rasa macam kek susu ( ye lah tu....hehe) cuma for me personally I rasa ia kurang manis sikit but then kalau ikut resepi memang ada whipping cream for the topping tapi I tak letak, I cuma tabur snow powder je.... I bawak cupcakes ni to my MIL house and the kids love it....:) So for the recipe I just copy from blog Cik Rima kita tu....

Hokaido Chiffon cupcakes

2 cups cake flour before sifting
1 cup sugar
1tbsp baking powder
1/2 tsp salt
1 cup milk
1/2 cup vegetable oil, I use canola
1/2 tsp vanilla extract
5 egg yolks
8 egg whites
1/2 tsp cream of tartar (or 1/2 tsp lemon juice or vinegar)

Whip cream filling
2 cups whipping cream
1/4 cup sugar
1/2 tsp vanilla extract

Method
Make sure everything is at room temperature, especially eggs and milk. preheat oven to 350F
Sift the cake flour together with baking powder and salt into large mixing bowl
In a medium bowl, blend well milk, oil, vanilla extract and the 5 egg yolks
Add egg yolk mixture to the dry ingredients and beat for about 2 minutes
Beat egg whites with cream of tartar on high speed until foamy, then slowly add in sugar and continue to beat until stiff peak form
Fold the meringue into the yolk mixture in 3 parts
Spoon into cupcake cups evenly, give them a couple of big tap on the table to break the large air bubbles in the batter for finer texture of the cakes and bake for about 20 minutes.

Beat whip cream, sugar and vanilla at high speed until medium peak form and pipe the cream into the centre of the cupcakes after they are completely cool. Dust with powdered sugar.

For more specific instruction please visit this PAGE
as the owner does not allow to copy paste anything from the blog.

Sardin masak asam

Hari ini I masak yang simple je sebab hubby tak sihat. Untuk hubby I masak bubur lambok and untuk anak2 I masak lauk sardin (actually I yang nak makan...) Oleh kerana sudah selalu sangat masak sambal sardin so today I masaklah sardin masak asam. Sedap juga....

Sardin masak asam

1 tin besar sardin, diambil hanya separuh dari sosnya tapi terpulang kepada citarasa masing2

1 atau 2 labu bawang besar, dihiris

2 ulas bawang putih, dihiris

1 inci halia, dihiris

2 batang lada merah, dihiris

2 - 3 sudu besar air asam

2 batang serai, diketuk

Beberapa helai daun limau purut

Sedikit air

Garam

Gula (optional)

Tumiskan bawang besar, bawang putih, lada merah dan halia. Masukkan air asam, serai dan daun limau dan kacau sebentar.

Masukkan sedikit air jika suka dan akhir sekali masukan ikan sardin bersama sos berserta garam dan gula (I tak letak) dan masak hingga mendidih....

Published with Blogger-droid v2.0.4

Mee rebus

Sebenarnya mee rebus ni I masak untuk berbuka puasa pada 1 Rejab kelmarin. On that day I buat jugak bubur kacang durian tapi I rasa hampir semua orang tahu macamana nak masak bubur kacang kan? So I just taruk resepi mee rebus je lah. Which I copy paste from my previous post.

Mee Rebus
(kuah)
2 labu bawang besar
2 ulas bawang putih
1 inci halia
2 sudu makan udang geragau kering, rendam selama 10-15 min & toskan
1 sudu makan taucho
kisar bahan2 diatas dan campurkan dengan 3-4 sudu makan rempah kari daging

2 - 3 sudu makan kacang tanah goreng yg telah dikisar
2 batang serai, diketuk
200g tetelan, di potong kecil2
2 liter air
4 sudu makan tepung gandum di campur bersama 1 cawan air, kacau hingga sebati & tapis
Garam & gula ikut rasa
sedikit minyak untuk menumis



 Panaskan minyak dan tumiskan bahan kisar bersama rempah kari daging hingga pecah minyak. Masukkan kacang dan serai kacau sebentar. Kemudian masukkan tetel, kacau dan masak selama 5 minit. Tuang air dan dengan api yang agak kecil, biarkan mendidih. Tambahkan garam & gula, kacau dan akhir sekali, kecilkan api dan tuangkan campuran tepung tadi sambil kacau kuah hingga pekat sedikit...dan biarkan mendidih....



bahan2
1kg mee kuning, dicelur
50 sen taugeh, dicelur
telur rebus

bahan2 taburan
keping tahu, digoreng dan potong dadu (I pakai taupok)
daun sup/bawang, dihiris
cili hijau, dihiris
bawang goreng
limau kasturi, dibelah dua

Ayam masak kicap berempah

Masak lauk ni tengahari tadi. Sebenarnya hari ini Aiman nak makan nasi berlaukkan ayam goreng dengan kicap. Bila difikirkan balik lebih baik I masak ayam masak kicap sedap sikit dia makan dan semua orang pun boleh makan so tak payahlah I nak masak macam2 lauk. Macam biasa...I kalau masak selalu yang senang2 saja. So bahan untuk masak lauk ni pun biasa2 aje....

Ayam masak kicap berempah

1 ekor ayam, potong 12, garam kunyit goreng 1/2 masak
 2 labu bawang besar dihiris
 2 ulas bawang putih dicincang halus
 1-1/2" halia dicincang halus
 1 sudu besar serbuk rempah kari
 Pekkak pelaga
 1/2 cawan kicap manis + 1 cawan air
 2-3 sudu besar cuka
 2 biji kentang dibelah 4
 2 biji tomato dibelah 4

Panaskan sedikit minyak dan tumiskan bawang besar,bawang putih,halia dan pekkak pelaga hingga bawang besar layu. Masukkan rempah kari dan kaca sebentar. Masukkan kicap & cuka masak hingga mendidih. Masukkan kentang dan ayam dan masak lagi hingga mendidih dan akhir sekali masukkan tomato kacau dan siap...

Published with Blogger-droid v2.0.4

Mother's day cake for my Mak

Actually I dah lama nak buat kek rainbow ni tapi kalau dah dilanda penyakit M memanglah liat walaupun segala ingredients ada. So for mother's day I gagahkan diri & tolak tepi penyakit M tu  untuk buatkan kek ni for my Mak. Tapi kalau bab nak menghias kek ni memang I weak betul...tak ada bakat langsung.

For the cake I gunakan adunan sponge cake yang I divide equally into 5 portions and added 5 different colours to each of them and bake them using 9"x9" jellyroll baking tin. For the frosting I use whip cream which I add a little bit of gelatin so it can stand longer outside the fridge.

Rainbow cake (Martha Stewart)

Ingredients

• Vegetable shortening
• 3 cups all-purpose flour
• 4 teaspoons baking powder
• 1/2 teaspoon salt
• 2 sticks (1 cup) unsalted butter, room temperature
• 2 1/3 cups sugar
• 5 large egg whites, room temperature
• 2 teaspoons pure vanilla extract
• 1 1/2 cups milk, room temperature
• Red, orange, yellow, green, blue, and purple gel food coloring
• Lemony Swiss Meringue Buttercream

Directions

1. Preheat oven to 350 degrees. Brush six 9-inch-round cake pans (or as many 9-inch cake pans as you have, reusing them as necessary) with shortening. Line bottom of each cake pan with parchment paper; brush again and set aside.
2. In a large bowl, whisk together flour, baking powder and salt; set aside. In the bowl of an electric mixer fitted with the paddle attachment, cream together butter and sugar. Slowly add egg whites and mix until well combined. Add vanilla and mix until fully incorporated. Add flour mixture and milk in two alternating additions, beginning with the flour and ending with the milk. Mix until well combined.
3. Divide batter evenly between six medium bowls. Add enough of each color of food coloring to each bowl, whisking, until desired shade is reached. Transfer each color to an individual cake pan. Transfer to oven and bake until a cake tester inserted into the center of each cake comes out clean, about 15 minutes (working in batches if necessary).
4. Remove cakes from oven and transfer to a wire rack; let cool for 10 minutes. Invert cakes onto a wire rack; re-invert and let cool completely.
5. Using a serrated knife, trim tops of cakes to make level. Place four strips of parchment paper around perimeter of a serving plate or lazy Susan. Place the purple layer on the cake plate. Spread a scant 1 cup buttercream filling over the first layer with a small offset spatula so it extends just beyond edges. Repeat process with blue, green, yellow, and orange layers.
6. Place the remaining red layer on top, bottom-side up. Gently sweep away any loose crumbs with a pastry brush. Using an offset spatula, cover the top and sides with a thin layer of frosting (also use any of the excess frosting visible between the layers). Refrigerate until set, about 30 minutes.
7. Using an offset spatula, cover cake again with remaining frosting.

Published with Blogger-droid v2.0.4

Sugar cookies

These few days, orang-orang kat rumah ni semua dah complain sebab dah tak ada cookies nak kunyah-kunyah. So semalam dengan gigihnya I pun carilah resepi yang paling simple dan tak guna banyak ingredients. Cari punya cari....jumpalah resepi ini. Senang pun senang and sedap juga. Ye lah..asyik buat chocolate chips cookies je....bila buat something different..laju je semua makan...

Sugar cookies (allrecipes.com)
Ingredients
250 g butter
1 cup sugar
1 egg
1 teaspoon vanilla extract
2 1/4 cups all-purpose flour
1/2 teaspoon baking powder
1/2 teaspoon baking soda
 Additional sugar

Directions

In a mixing bowl, cream butter, shortening and sugar.
Add egg and vanilla; mix well.
Combine flour, baking powder and baking soda; gradually add to the creamed mixture.
Shape into 1-in. balls. Roll in sugar.
Place on greased baking sheet; flatten with a glass.
Bake at 350 degrees F for 10-12 minutes.

Published with Blogger-droid v2.0.4

Big fat chewy chocolate chips cookies

Bake this cookies yesterday. Sengaja I buat besar-besar sebab kalau buat kecil-kecil nanti macam kuih raya pulak lagi pun Aiman suka kalau besar....:)  masa I buat cookies ni, kawan-kawan Aiman ada bermain kat luar rumah I. So bila dah masuk oven, baunya sungguh menusuk ke kalbu gitu membuatkan budak-budak tu tak tenteram nak bermain. Once I dah  keluarkan dari oven, one of them yang bernama Amanat pun tak sabar terus hulur tangan nak ambik, so I cakap..Eh! wait stil hot! wait for another 5 minutes ok.... So si Aiman pun ajaklah kawan-kawan dia main bola at the void deck dulu. Ya Allah kecoh betul budak-budak tu main bola. I kat tingkat 7 pun boleh dengar budak-budak tu terpekik-pekik kat bawah tu. Tentu jiran-jiran I yang tinggal kat tingkat bawah tu boring and cakap...anak sapalah tu yang memekak kat bawah tu....sekali jengok kat tingkap, tengok...alahai anak si tingkat 7 tu rupanya.....hehehe.
Bila dah puas main they all pun naiklah tapi I tak nampak Amanat so I tanya Aiman mana Amanat. Aiman kata Amanat dah balik..then I cakap...alah kesiannya..diakan nak cookies tadi....then I cakap kat Aiman takpe lah, besok pergi sekolah boleh bawakkan sikit untuk Si Amanat,  Then after 10 minit gitu...menjelmalah Si Amanat depan pintu I. Rupa-rupanya Mak dia panggil sebab nak kena pergi tuition. So sebelum pegi tuition singgahlah dulu makan cookies....hehehe. Sebelum pergi sempat pulak cakap kat Aiman suruh bawak pergi sekolah....:)

Best Big Fat Chewy Chocolate Chips Cookies 
Source: Allrecipe.com


Ingredients:
* 2 cups all-purpose flour
* 1/2 teaspoon baking soda
* 1/2 teaspoon salt
* 3/4 cup unsalted butter, melted
* 1 cup packed brown sugar
* 1/2 cup white sugar
* 1 tablespoon vanilla extract
* 1 egg
* 2 cups semisweet chocolate chips




Directions:
1. Preheat the oven to 325 degrees F (165 degrees C). Grease cookie sheets or line with parchment paper.
2. Sift together the flour, baking soda and salt; set aside.
3. In a medium bowl, cream together the melted butter, brown sugar and white sugar until well blended. Beat in the vanilla, egg, and egg yolk until light and creamy. Mix in the sifted ingredients until just blended. Stir in the chocolate chips by hand using a wooden spoon. Drop cookie dough 1/4 cup at a time onto the prepared cookie sheets. Cookies should be about 3 inches apart.
4. Bake for 15 to 17 minutes in the preheated oven, or until the edges are lightly toasted. Cool on baking sheets for a few minutes before transferring to wire racks to cool completely.

My fail macarons

Actually memang dah lama I nak try buat macaron ni tapi macam malas gitu... But last week, when I tengok kat TV cara-cara membuatnya...terus berkobar-kobar semangat I semula. So telah ditakdirkan semalam adalah harinya untuk I buat... But the result adalah sungguh mengecewakan. My macaron kudung sebab kaki dia tak jadi...huhuhu... Anyway setelah ditaruh butter cream frosting...oklah jugak.... Sure I'll try again and make sure that my macaron akan berkaki...

Published with Blogger-droid v2.0.4

Breakfast pizza

I buat breakfast pizza ni during the holiday last friday. Memang I nak buat heavy breakfast so bila hubby and my 2 boys pergi sholat jumaat tak berkeroncong perut bila dengar khutbah. For the original recipe they use frozen pizza base tapi I buat my pizza base sendiri. Kalau ikut tekak I, kalau makan macam tu je macam tak terasa gitu so I pun buat lah sos sendiri.

Breakfast pizza

2 medium size frozen pizza base
500g ground beef
1 cup frozen shredded hash brown potatoes, thawed
1 cup shredded Cheddar cheese
 3 eggs
 1/4 cup milk
 1/4 teaspoon pepper
 1/4 cup grated Parmesan cheese

Directions

In a skillet, brown ground beef over medium heat; drain and cool slightly.  Sprinkle ground beef, hash browns and cheddar cheese over pizza base. In a bowl, beat eggs, milk and pepper; pour over pizza. Sprinkle with Parmesan cheese.  Bake at 375 degrees for 28-30 minutes or until golden brown. Let stand 10 minutes before cutting.

Chilli sauce

1 bottle chilli sauce
 1/2 bottle tomato ketchup
 2 tbsp sugar (kalau kurang manis tambah gula lagi ye)
 1 tbsp dark soy sauce
 1 tsp mince garlic
 1/2 cup water (kalau pekat sangat tambah air)

Campur semua ingredients dan masak hingga mendidih. Sauce ni kalau makan with roti john or yong tau foo pun ok juga. For me I selalu buat lebih-lebih and simpan dalam fridge.

Published with Blogger-droid v2.0.4

Coffee Chiffon Cake

Bake this cake petang tadi tapi I belum rasa lagi sebab perut tiba-tiba rasa tak sedap pulak tapi orang lain dah rasa dah...

Published with Blogger-droid v2.0.4

Kuih talam berlauk

Buat kuih ni semalam untuk dibawa ke rumah my mak.

    Talam berlauk
    Bahan A
    250 g daging cincang
    1 hiris halia - ditumbuk
    2 ulas bawang putih - ditumbuk
    2 tsp rempah kari
    garam secukup rasa
    minyak utk menumis
 
    Bahan B
    250 g tepung beras
    garam secukup rasa
    1/2 tsp serbuk lada sulah
    1300 ml santan
  
    Bahan C
    bawang goreng
    tangkai daun sup dan daun bawang - dihiris
    batang lada merah - dihiris halus (lebihkan jika suka pedas)
    hirisan telur dadar
  
    Panaskan minyak dan masak bahan A dan separuh dari bahan C (tidak termasuk telur dadar hiris)  hingga kering.
    Satukan bahan B ke dlm periuk, kacau hingga tidak berbintil dan masak atas api perlahan hingga sederhana pekat. Kemudian masukkan lauk yg tlh disejukkan tadi dan kacau
    Tuang adunan ke dlm loyang berlengser minyak. Kukus selama 20 min atau hingga masak dan taburkan permukaan adunan dgn lebihan bahan taburan rata2.

Published with Blogger-droid v2.0.4

Pandan Chiffon Cake

Bake this cake today. Actually sejak seminggu yang lalu I tak berapa sihat and bila badan dah segar sikit...apalagi...project pun jalan terus...hehehe. Actually baking ni macam satu terapi untuk I. Setiap kali kalau fikiran berserabut atau murung baking akan buat I lupa segala masalah sekejap....;-)

Published with Blogger-droid v2.0.4

Kuih tako & coconut blossom

This was today's order. Actually this was last minutes order. Since I tak ada apa-apa plan this week...so I buatlah. Actually sekarang I dah tak ambil banyak order macam dulu-dulu lagi. Sekarang I just ambil order dari orang yang I kenal je like from friends and relatives je. But 2 weeks ago I ada ambil order from someone yang I tak kenal tapi since dia ni sedara kepada biras my sister, I ambil jugalah walaupun hati risau sebab I tak kenal dia. Tiba hari yang sepatutnya dia collect...with all the phone calls and excuses, I tunggu 2 hari dia tak sampai-sampai nak ambil kuih tu. And I ada prinsip yang product yang I jual mesti fresh and you just imagine kuih yang dia order dah tersadai for 2 days tentunya quality dah tak fresh and what if dia atau kaum keluarga dia makan then sakit perut ke nanti tentu dia salahkan I kan?

So after 2 hari dia tak collect jugak, I pum sms dia and tanya kenapa dia tak ambil kuih dia and dia kata Aunt dia sepatutnya dah collect. Pada masa tu I marah jugalah...ye lah hanya untuk sekotak kuih, I kena tunggu orang ambik sampai nak pergi pasar pun tak boleh sebab takut kalau orang datang I tak ada kat rumah. So bila dia kata dia nak ambik the next day....I dah tak boleh jual lagilah kuih tu bukan sebab I marah tapi sebab quality kuih yang dah tak lagi fresh tu. Mungkin bukan rezeki I masa tu tapi rezeki anak-anak saudara I....hehehe. So for me...moral of the story...lain kali mintak payment dulu sebelum confirm any order. By the way memang I dah tak nak ambik order dari orang yang I tak kenal.

Published with Blogger-droid v2.0.4

Busy busy busy

It's been a busy weekend for me. With orders for brownies, coconut blossom and cupcakes. I've been busy baking since Friday but I love every moment of it....

Published with Blogger-droid v2.0.4